目前分類:歐媽食堂 (102)

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材料:芒果1300 g、冰糖300g、蘋果1粒、檸檬1粒、吉利丁片10g

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食譜來源:快樂廚房雜誌 

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石蚵是澎湖野生的蚵,體型較養殖的小,但比較甜,沒有一般養殖的腥味。

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這是歐老爸的拿手菜,我不太能吃辣,這種辣味就歸他管。

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臭肉魚是澎湖特有魚類,每年夏天進入盛產期。大部分都拿來曬成魚乾。

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澎湖進入小管季囉!歐老爸一早去市場買了活跳跳的回來,馬上下鍋煮熟。

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很久不曾包壽司,因為太麻煩,外面花點小錢就可以買到好吃的壽司,加上小孩都已長大,就不再有包壽司的興緻。

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草莓盛產時做的果醬,在塑化劑風暴下,覺得它非常珍貴

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去年包了五穀養生粽及紅豆粽,今年想來嘗試客家的粿粽。參考網路上的各家食譜,決定採用下列作法。

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食譜來源;小小米桶的寫實廚房

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材料:圓糯米2杯、南瓜泥160g、芋泥200g、糖90g、奶油30g、糯米粉30g、葡萄乾

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開陽就是蝦仁。每次看到市售的蝦仁都搖頭,也不敢買來吃,除非是熟人自己加工的,否則我一概拒買。

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粉蒸排骨是一道非常好做的電鍋料理。

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麵包進行曲,Part 2 ---- 鹹麵包

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大部分豆干都是和肉一起魯,在小魚兒的部落格上看到另一種魯法,很像學生請我吃的滷豆干。

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超誇張的,這竟是我家烤箱出爐的麵包。實在令人難以相信!

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番茄是非常神奇的植物,生吃富含維他命c,熟食則富含茄紅素。

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   每年過年,公公總是採買超多年菜,他愛子女深怕在外兒女吃不到婆婆的好料理,所以就準備超多。 這個是那個媳婦愛吃的、那個是孫子愛吃的。等過完年,留在家鄉的我家和2小叔家就得分菜。 往年都是豬肚、豬腳等等肉類。今年進步,分到有健康概念蔬菜,牛蒡就是今年的伴手禮。

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這是我一輩子都學不會的功夫菜 --- 薑絲炒大腸

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