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石蚵是澎湖野生的蚵，體型較養殖的小，但比較甜，沒有一般養殖的腥味。
這是兒子從花嶼(台灣最西邊的小離島)帶回的，他在花嶼國小教書，當地居民送他肥美石蚵。
兒子說：這是我用青春換來的 
作法：1.將石蚵洗淨後，用白開水再漂洗一次
2.1/4 條白羅蔔磨成泥，珠蔥切及細丁。
3.加入薄鹽醬油、味霖、少許薑泥、白醋、山葵泥攪拌均勻
4.將石蚵瀝乾水分與調味料拌勻，即可盛盤。
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