材料:150g(1杯)' 栗子8粒,地瓜50g、味霖1大匙,豆油伯缸底醬油1T,水1杯
做法:1.栗子泡軟去膜,地瓜切小丁

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調味料(A)香菜些許,梗切末,葉保留。蒜頭5辦切末
   (B)魚露2T' 砂糖2T高湯1/2碗

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材料:蛋30顆,盡量選小顆
調味料:(A)1碗四季醬油、半碗薄鹽醬油、冰糖1/2碗,黃砂糖半碗、水半碗

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1.絞肉600g,
2.102--150g高湯(取代法:水加蔥薑揉搓後取出蔥薑,加少許鰹魚粉 )

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材料 :白蘿蔔400g'  昆布10g'(約 10公分)、柴魚片適量、玉米筍、新鮮香菇
調味料:醬油2T、味霖2T、酒1T、煎魚粉少許

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材料:生大腸一附、長糯米3斤、花生1斤
調味料: 鹽、油蔥酥、糖1大匙、白胡椒粉、紹興酒少許

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材料:長糯米3杯、乾蝦米半碗、梅花肉絲3/4碗、乾香菇(大)3朵、蒲燒鰻一包(300g)、小黃瓜一條

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P1060341.JPG
 
食譜來源:愛料理
材料:剝皮辣椒約6條、絞肉半斤、蔥花少許
 作法:

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P1060338.JPG
 
食譜來源:愛料理
材料:白玉苦瓜一條、小魚乾少許、豆鼓少許、紅棗數粒、枸杞少許、蒜末、醬油、糖
 作法:

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P1150557.JPG
 
材料:牛肋條1包(約1200g)、番茄罐頭1罐、洋蔥1粒、紅蘿蔔1條、白蘿蔔1條
調味料:醬油2杯、米酒1杯、水8杯、冰糖2大匙、豆瓣醬2大匙
辛香料:薑數片、蒜頭數顆、辣椒1條、蔥數根

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P1150356.JPG
 
自從升格當阿嬤後,很久沒能用心煮一道菜。
今天總算做一道自己覺得滿意的料理,暗自竊喜! 

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P1150195.JPG
 
 材料:雞爪1斤
      滷汁:水800cc、醬油300cc、冰糖60、2根蔥、5片薑、滷包1包 
 

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