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菊島"皂"咖~洪小蓮雜記

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簡單健康生活

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  • 5月 30 週六 202021:41

  • 百菜之９３---- 日式栗子燒飯（麵包機版）

材料：１５０g(1杯)' 栗子８粒，地瓜５０g、味霖１大匙，豆油伯缸底醬油１T，水１杯
做法：１.栗子泡軟去膜，地瓜切小丁
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  • 5月 30 週六 202016:10

  • 百菜之９２--檸檬魚

調味料（Ａ）香菜些許，梗切末，葉保留。蒜頭５辦切末
　　　（Ｂ）魚露２T' 砂糖２Ｔ高湯１／２碗
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  • 5月 30 週六 202015:51

  • 百菜之９１---鐵蛋

材料：蛋３０顆，盡量選小顆
調味料：（Ａ）１碗四季醬油、半碗薄鹽醬油、冰糖１／２碗，黃砂糖半碗、水半碗
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  • 5月 30 週六 202015:34

  • 百菜之90---水餃餡

1.絞肉600g,
2.102--150g高湯(取代法：水加蔥薑揉搓後取出蔥薑，加少許鰹魚粉 )
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  • 5月 30 週六 202015:09

  • 百菜之88--昆布蘿蔔煮

材料 ：白蘿蔔400g'  昆布10g'(約 10公分)、柴魚片適量、玉米筍、新鮮香菇
調味料：醬油2T、味霖2T、酒1T、煎魚粉少許
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  • 5月 28 週四 202010:55

  • 百菜之87--糯米腸

材料：生大腸一附、長糯米3斤、花生1斤
調味料: 鹽、油蔥酥、糖1大匙、白胡椒粉、紹興酒少許
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  • 3月 24 週四 201616:04

  • 百菜之86-蒲燒鰻油飯

IMG_20160317_181806.jpg

材料：長糯米3杯、乾蝦米半碗、梅花肉絲3/4碗、乾香菇(大)3朵、蒲燒鰻一包(300g)、小黃瓜一條
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  • 8月 13 週三 201416:10

  • 百菜之85 ---- 剝皮辣椒蒸肉

P1060341.JPG
 
食譜來源：愛料理
材料：剝皮辣椒約6條、絞肉半斤、蔥花少許
 作法：
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  • 8月 13 週三 201415:39

  • 百菜之84 --- 醬燒紅棗苦瓜

P1060338.JPG
 
食譜來源：愛料理
材料：白玉苦瓜一條、小魚乾少許、豆鼓少許、紅棗數粒、枸杞少許、蒜末、醬油、糖
 作法：
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  • 5月 23 週五 201403:44

  • 百菜之83----紅燒牛肋條

P1150557.JPG
 
材料：牛肋條1包(約1200g)、番茄罐頭1罐、洋蔥1粒、紅蘿蔔1條、白蘿蔔1條
調味料：醬油2杯、米酒1杯、水8杯、冰糖2大匙、豆瓣醬2大匙
辛香料：薑數片、蒜頭數顆、辣椒1條、蔥數根
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