材料：１５０g(1杯)' 栗子８粒，地瓜５０g、味霖１大匙，豆油伯缸底醬油１T，水１杯
做法：１.栗子泡軟去膜，地瓜切小丁
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調味料（Ａ）香菜些許，梗切末，葉保留。蒜頭５辦切末
（Ｂ）魚露２T' 砂糖２Ｔ高湯１／２碗
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材料：蛋３０顆，盡量選小顆
調味料：（Ａ）１碗四季醬油、半碗薄鹽醬油、冰糖１／２碗，黃砂糖半碗、水半碗
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1.絞肉600g,
2.102--150g高湯(取代法：水加蔥薑揉搓後取出蔥薑，加少許鰹魚粉 )
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材料 ：白蘿蔔400g' 昆布10g'(約 10公分)、柴魚片適量、玉米筍、新鮮香菇
調味料：醬油2T、味霖2T、酒1T、煎魚粉少許
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材料：生大腸一附、長糯米3斤、花生1斤
調味料: 鹽、油蔥酥、糖1大匙、白胡椒粉、紹興酒少許
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材料：長糯米3杯、乾蝦米半碗、梅花肉絲3/4碗、乾香菇(大)3朵、蒲燒鰻一包(300g)、小黃瓜一條
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