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 材料;排骨1斤、豆鼓1小把、蒜末、鹽、米酒、醬油、太白粉、辣椒片

作法:

      1.蒜末用180度油溫油沖熟,將蒜頭油濾出,留下蒜末備用。

      2.排骨洗淨略為川燙後洗去雜質

      3.豆鼓用水輕輕漂洗一下

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      4.排骨加2大T太白粉、辣椒片、鹽ˊ2/3小T,抓馬至表面略有黏稠狀

         加入 1.5小T糖,少許醬油、及1之蒜末、豆鼓,拌勻。

      5.電鍋放1杯水,按下開關,冒煙後將排骨放入電鍋,開關跳起後悶10分鐘後,即可食用。   

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