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土魠魚盛產時，澎湖人都是買一條魚。而且是不只一條，會有很多的魚頭及魚尾巴，拿來煮味噌湯或砂鍋魚頭，超讚。
材料：土魠魚頭、大白菜一顆、牛蕃茄一粒、玉米一根、大蒜1根、木耳、金針菇
爆香料：蒜頭數粒、香菇3朵、蝦仁1小把、扁魚3片、辣豆瓣醬2大匙
醃料：蔥薑水、少許鹽及醬油、地瓜粉
作法：
1.土魠魚洗淨，蔥薑拍碎加少許鹽及米酒，用來醃魚30分鐘。
2.醃過土魠魚去除水分，用少許醬油抹在於表面，沾少許地瓜粉代反潮後，入油鍋炸至表面微黃，取出備用。
3.用少許油溫火爆香扁魚，撈出切碎備用。
4.用少許油爆香香菇、蝦仁。加入2大匙辣豆瓣炒香後加水熬高湯。
5.
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