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冬天是白玉蘿蔔盛產季節，有各式各樣醃製蘿蔔方法，這次用有點日式風味醃製法，非常清爽。
將一條蘿蔔去皮，切丁，用鹽巴醃製8小時去澀。滲出許多湯汁，將湯汁倒出，用手擠乾。
將話梅用開水泡製。
取一顆柳丁，用刷子將皮刷乾淨，用刨刀刨下柳丁絲。
並將柳丁壓汁，並加入半顆檸檬汁、話梅汁、少許糖。
醃製2天即可入味。有梅香又混合著柳橙香。你可以試試，非常清爽、順口。
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- Nov 21 Wed 2012 10:27
百菜之61 --- 梅香醃蘿蔔
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