吃膩了一般滷牛肉,換換口味來個鹽滷,真是鹹香夠味,拿來配酒真是一級棒!
材料:美國牛腱子心1包
海鹽、八角數顆、花椒少許、黑胡椒粒少許
作法;
1.腱子心先汆燙去睲
2.乾鍋炒香海鹽、八角、花椒及黑胡椒粒,再加入適量的水
3.將汆燙過腱子心放入滷水中,煮開後改中火滷約30分鐘,熄火。
不掀鍋蓋悶4小時入味,取出放涼切薄片,即可盛盤。
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吃膩了一般滷牛肉,換換口味來個鹽滷,真是鹹香夠味,拿來配酒真是一級棒!
材料:美國牛腱子心1包
海鹽、八角數顆、花椒少許、黑胡椒粒少許
作法;
1.腱子心先汆燙去睲
2.乾鍋炒香海鹽、八角、花椒及黑胡椒粒,再加入適量的水
3.將汆燙過腱子心放入滷水中,煮開後改中火滷約30分鐘,熄火。
不掀鍋蓋悶4小時入味,取出放涼切薄片,即可盛盤。
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