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拜拜後吃不完的三層肉、豆干,拿來炒回鍋肉,口味立即升級。肉不再乾澀,豆干內含肉汁。

 材料:煮熟三層肉、豆干數塊、青椒1粒、蔥段、辣椒段、蒜頭

     調味料:辣豆瓣、醬油、糖

作法 1.豆干斜切成薄片、五花肉切片備用

            2.青椒切塊(有可加紅黃椒配色)

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3.將五花肉先入乾鍋煸炒出油脂,加入豆干炒至豆干表面略微焦黃,盛出。

4.原鍋蒜頭爆香,加辣豆瓣少許、糖少許,先炒出搪色,加入青椒。

5.加入少許醬油嗆鍋後加少許水。

6.將五花肉及豆干回鍋加入拌炒,最後放入蔥段及辣椒段。

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