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鯊魚聽起來非常可怕,但肉質卻很細緻,又無小刺,只是有點魚腥味。

比較理想的做法是拿來炸魚排,這是我讀大學吃自助餐最愛點的菜。

而我婆婆敎我煮的澎湖味,既簡單又好吃,你有空不妨試試澎湖家常菜---- 豆瓣醬燒鯊魚。

  作法:

1.鯊魚切入口大小備用。

2.起油鍋爆香薑絲後加入2小匙辣豆瓣醬。

3.加入鯊魚塊煎至表面略黃,加少許水蓋上鍋蓋,煮至湯汁略微收乾,灑點蔥花,即可起鍋。

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別懷疑,就是醬簡單,寫在食譜裡還真有點心虛。  

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