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蒜苔只有在冬天才有,產季很短。口感脆脆的,配上鴨賞或臘肉,充滿年節氣氛。

  材料:蒜苔一把、鴨賞一小塊。

  作法:1.蒜苔洗淨切寸斷、鴨賞切片備用。

                2.用少許油起油鍋,先爆香鴨賞。

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          3.加入蒜苔略炒、嗆少許水,加一點點鹽(口味清淡者可不加)。

          4.喜歡脆脆口感者,不要炒太久。蒜苔變軟就失去它的特色囉!

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