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材料:牛小排2片、西洋芹3片、紅椒1個、黃椒1個

調味料;蠔油1.5大匙、醬油1.5小匙、細砂糖1.5小匙、米酒1大匙

醃料:醬油、白胡椒粉、香油、太白粉適量

作法:

1.牛小排切小條狀,以醃料抓馬後醃10分鐘備用

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2.西洋芹去除外皮硬絲,切成條狀。紅黃椒也切條狀。

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3.熱鍋冷油將牛肉先下鍋過油後撈起

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4.油倒出留1小匙,先下西洋芹炒6分熟(西洋芹也可先汆燙)。

5.加入紅、黃椒續炒10秒,將牛肉加入拌炒。

6.加入所有調味料拌炒均勻後,以少許太白粉水勾芡後盛盤。

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家人說有餐廳的味道喔!牛肉很鮮嫩,又可吃到很多蔬菜。讚  ~~~ 


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