DSC06117.JPG  

做這一道菜是為了消耗我家吃不完的韓式泡菜

 材料:臭豆腐一包、韓式泡菜一碗、毛豆少許、金針菇半包

      調味料:蝦仁1/4杯、乾香菇3朵、丁香魚乾1/5杯、蒜頭3辦、辣椒一條、薑少許、蔥少許、麻辣醬2大T、水1杯

作法

    1.韓式泡菜先切小段,鋪在盤底

DSC06108.JPG  

2.備好所有調味料

DSC06110.JPG  

3.臭豆腐切斜片鋪在泡菜上

DSC06111.JPG  

4.起油鍋先爆香丁香魚乾、香菇丁及蝦仁

  再放入蔥、薑、蒜辣椒爆香,加2大匙麻辣醬炒香後加少許水煮開

DSC06112.JPG DSC06113.JPG DSC06114.JPG  

5.將作法4汁醬汁淋在臭豆腐上,加入金針菇及毛豆。

  移入電鍋中,外鍋放一杯水蒸至入味(或在鍋中以大火蒸20分鐘)。

DSC06116.JPG  

   後記: 蒸熟後,整盤辣到不行。大家吃得淚汪汪。第二天又加少許水及鴨血,直接變成臭臭鍋。

      雖然很香,但是家裡充滿臭臭鍋的味道,不能接受者請勿輕易嘗試。

           這道菜前前後後共吃了三天,越吃越入味。忽然發現外面的臭臭鍋真是太貴了!女兒問我:你要賣臭臭鍋嗎?

h040547 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()