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石蚵是澎湖野生的蚵,體型較養殖的小,但比較甜,沒有一般養殖的腥味。

這是兒子從花嶼(台灣最西邊的小離島)帶回的,他在花嶼國小教書,當地居民送他肥美石蚵。

兒子說:這是我用青春換來的   

作法:1.將石蚵洗淨後,用白開水再漂洗一次

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2.1/4 條白羅蔔磨成泥,珠蔥切及細丁。

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3.加入薄鹽醬油、味霖、少許薑泥、白醋、山葵泥攪拌均勻

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4.將石蚵瀝乾水分與調味料拌勻,即可盛盤。

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