菊島"皂"咖~洪小蓮雜記

材料：芒果1300 g、冰糖300g、蘋果1粒、檸檬1粒、吉利丁片10g

作法：1.愛文芒果去皮切大丁，用果汁機略打，保留部分顆粒狀

         2.開小火煮開加入冰糖、蘋果泥，用勺子慢慢攪動以防黏鍋

         3.大約煮30分鐘，果醬水分減少，呈現較黏稠狀。加入檸檬汁，吉利丁片用開水泡軟，加入果醬中攪拌。

4.等溫度略降，裝瓶倒扣，排出空氣。瓶子需事先消毒好(作法請看這裡)

5.冷卻後縫入冰箱中保存。

  芒果夾心吐司

1.將芒果果醬加入少許麵粉，隔水加熱至濃稠狀，加入葡萄乾。

2.用精工麵包機製作吐司----

    材料：

  高筋麵粉1杯、全麥麵粉1杯、亞麻仁子湯種一碗( 做法看這裡)、水200cc、橄欖油2T、鹽1/4小T、酵母粉1小T、黑糖3T 

   作法：將上述才療全部放入麵包機攪打發酵，經過1.5小時取出麵團整型桿平鋪上芒果果醬及烤過的堅果。

                 麵團捲起後滾圓，放回麵包機(中間攪拌棒要拿起來)，繼續發酵、烘烤。

烤好的麵包整個爆漿

麵包切面，非常好吃喔！