材料：高筋麵粉1.5杯、低筋麵粉0.5杯、快速酵母1小匙、黑糖3大T、奶粉2大T、橄欖油2大T、水200CC
芋泥製作：芋頭1個，去皮放入電鍋蒸熟、趁熱拌入少許奶油、糖及熱開水
(奶油約2大T，糖3大T、水慢慢加，成泥狀即可。甜度自行調整，我是清淡主義者)
製作過程
1.所有材料放入麵包機中至第一階段發酵完成(1小時30分)
2.麵團均分為8 等分，每份約55g，滾圓。表面噴水，蓋上濕布再發酵約20分鐘。
3A、第一種練習花捲狀
麵團壓出空氣，擀開攤平，表面鋪上芋泥，兩邊向中間捲起成橄欖狀
麵團先捲成圓圈狀，在平面處用刀切開
由切面攤開，可看到一圈圈的芋泥
麵團放烤盤上，放入烤箱中，下方放1杯熱水，關上烤箱門，做最後發酵約60分鐘。
(等麵團發酵至2倍大)
大約在45分鐘，就可將烤盤取出。烤箱用190度預熱15分鐘。
在麵團表面刷上全蛋液(一顆蛋+1大匙水)，表面灑上杏仁片。
放入烤箱以200度烤20分鐘，出爐。
3B、第二種練習麻花辨
3個麵團壓平捲芋泥後，盡量拉成長條狀，兩邊要比較細。
3條 麵團頭部先壓在一起，由最外面那一條拉進來中間，依序進行。
輕輕拉即可，收尾時3條先編在一起，再收到背面。
最後發酵及烘烤同上。
辮子麵包橫切面，漂亮的芋泥捲
3c‧練習花瓣狀
1.滾圓後已發酵完成麵團，擠出空氣，壓平，擀成圓形，放入芋泥
將芋泥包入芋泥中，再壓成扁平狀
將扁平麵團對折成長橄欖型
再將橄欖行對折
在較寬面下刀，切成三分，將三個花瓣攤開，再發酵60分鐘，入烤箱以190度上下火考20分鐘
出爐後可愛模樣
3 D 練習 長條花狀
將麵團120G擀成大片，預留中間包餡處(約1/3)，兩邊對齊用刀切開
中間放入芋泥及些許葡萄乾
由第一畫刀處往內折，直到收尾收緊，塗全蛋液，表面撒上白芝麻，進烤箱以190度上下火烤20分鐘
出爐後，整條模樣
對切之後的剖面
後記：
不曾上過烘焙的我，看完書後，就是亂做，自己覺得很好吃又健康。
中間程序若有瑕疵，歡迎路過大大指正，不勝感激！
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