食譜來源;小小米桶的寫實廚房

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 材料:

    雞腿500g 、馬鈴薯1個、中型地瓜1個、紅蘿蔔1/2條、洋蔥1/2個、大蔥少許、甜不辣(或魚板)100g、韓國年糕1包

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    調味料:

   韓國辣椒醬 2大T、韓國辣椒粉2大T、醬油2大T、糖1大T、胡椒粉少許、香油1/2大T、白芝麻1/2 大T

 作法

   1.雞肉汆燙後瀝乾水分,加調味料拌勻

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   2.韓國年糕滾水煮2分鐘後撈起備用

   3.雞腿以外材料切滾刀塊,洋蔥切塊片。

   4.鍋中放1杯水煮滾後,放入雞肉、馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔塊中火煮15分鐘。

      水若不足,途中要慢慢加水。

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   5.加入洋蔥、甜不辣、年糕再煮10分鐘。小心用鍋鏟略為翻動,才不會黏鍋。

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   後記:

  去韓國旅遊回來,念念不忘它的春雞及辣炒年糕。

  看到小小米桶的部落格,就依樣畫葫蘆。

  有些食材家裡沒有,就用下列材料取代。

   韓國辣椒醬 ---- 台灣辣椒醬

   韓國魚板 ---- 澎湖甜不辣(在馬公農會邊前大勇街有一攤現炸甜不辣,料好味美)

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   大蔥  ---- 用剩下的蒜白

   韓國糖稀 ---- 台灣二砂糖  

   做出來當然不是道地的韓味,但在澎湖能吃到一點點韓味,也覺得幸福 。   

   謝謝小小米桶,讚!

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