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每年過年，公公總是採買超多年菜，他愛子女深怕在外兒女吃不到婆婆的好料理，所以就準備超多。 這個是那個媳婦愛吃的、那個是孫子愛吃的。等過完年，留在家鄉的我家和2小叔家就得分菜。 往年都是豬肚、豬腳等等肉類。今年進步，分到有健康概念蔬菜，牛蒡就是今年的伴手禮。
一大條牛蒡，拿半條來炒，讓大家油膩膩的腸胃好好動一下。
材料：牛蒡半條、黑木耳絲少許、胡蘿蔔絲少許。炒香白芝麻少許。
調味料：醬油2大T、味霖1大T、糖1/2小T、酒 2大T
作法：1.牛蒡清洗乾淨、用刀背輕刮表皮(表皮營養豐富，不要刮太乾淨)，先切約5公分之長段，再切成絲，用(醋+水)泡著，牛蒡絲 才不會變黑。
2.黑木耳及紅蘿蔔切絲。
3.乾鍋(不放油)將白芝麻炒香備用。
4.倒少許橄欖油，等油熱，將牛蒡先下鍋炒，加少許水讓牛蒡炒至略軟。加入紅蘿蔔絲及黑木耳絲，淋上調味料，中火炒至醬汁快收乾。材料已吸飽醬汁，倒入白芝麻拌炒，即可盛盤上桌。
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