我家已經好久不曾飄出麵包香，手工皂的皂慾症告一段落。又回歸務實的家居生活。
以前都用麵包機的一指神功做麵包，第一次嘗試孟老師的做法，大成功。
食譜來源：孟老師的亞麻仁籽核桃麵包
亞麻仁籽中所含的Omega-3脂肪酸對乳癌、前列腺癌及肺癌細胞能產生強力的抗癌作用或縮小癌腫瘤之效。它還具有下列功效：
防止心血管病變 補充必須胺基酸
幫助排便，維護大腸健康 調節荷爾蒙，改善更年期症狀
恢復體力、減輕肌肉酸痛
食用方法
1. 壓榨成亞麻仁油生飲。 2. 加入米飯中煮成雜糧飯。
3. 加入饅頭、麵包中食用。 4. 磨成粉狀，拌沙拉或水果。
在媒體上看到亞麻仁籽超強功效，去統一生機買了一包。只沖泡一次，整個黏黏的口感不佳，就不曾再吃它，直到一天無意逛到孟孟夫人咖啡座，有亞麻仁籽核桃麵包做法，就依樣畫葫蘆。
做法
1.湯種製作
亞麻仁籽25g(3.5大匙) 放進研磨器打成粉，加高筋麵粉25g(2.5混勻，加入100g水， 用小火加熱邊攪拌至濃稠。放在室溫冷卻後，蓋上保鮮膜冷藏 8-10 小時。
2.麵包製作
(1) 將材料：高筋麵粉250g (2 杯)、紅糖30g(3大匙)、鹽1/4小匙、酵母3g(1小匙 )、橄欖油20g(2大匙)、水95g 加入湯種，放入麵包機作初步攪打，至麵團光滑。整個麵糰彈性十足。
(2)將麵糰自麵包機移出，放在玻璃碗中， 蓋上保鮮膜，作基本發酵90分鐘，麵糰漲至2倍大。
(3)將核桃、南瓜子、葡萄乾與麵糰混合，整形成兩團。作第二次發酵30分鐘。
(4) 麵包表面割刀口，表面灑上高梁粉。靜置10 分鐘。
(5)烤箱預熱10分鐘，上火下火190 度，下火160度，烤25分鐘。
(6)香噴噴麵包出爐。
後記：
我的烤箱無法設定上下火溫度，全部用180度烤25分鐘，底部有些焦黑，下回改用170度烤25分鐘，應該效果會好一點。
為方便製作，我把重量都換算成量杯或量匙計算，免去用磅秤的麻煩。因為家用烤箱較小，將孟老師的配方重量都減半，剛好做出兩個雜糧麵包，大小和市售雜糧麵包相當。直接使用麵包機攪拌。
麵包出爐，家人讚不絕口。女兒回家說：這比馬可先生的雜糧麵包好吃 ， 別騙我是你做的！
還好有照片為證，(上面的小手就是我的手啊) 這真的是我做的。 
後記：
實驗一：高粱粉配方
將配方中半杯高筋麵粉改用高粱粉，麵包有點黏牙，且澎湖阿婆的高粱粉是用手磨的，顆粒太粗，吃起來有點砂砂的。
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