炎炎夏日,吃什麼都沒胃口,來捲越南春捲開開胃吧!
春捲材料:
越南 春捲皮 1 包、芒果1粒、小黃瓜一條、綠豆芽一把、紅甜椒、雞胸肉一塊、蝦仁一碗
作法:1.將雞胸肉一塊煮熟,撥成絲
蝦仁及綠豆芽燙熟
2.將春捲皮用冷開水泡軟
泡軟後春捲皮很像面膜
3. 像平常包春捲方式將材料包入、捲起即可。
沾泰式涼拌醬即可食用,味道清爽,熱量又低。只是前置作業有點麻煩。
沾料:泰式涼拌醬
材料:檸檬汁 70CC (約兩粒檸檬)、魚露70CC (約5 大T) 、糖2大T、甜辣醬
(泰式辣椒醬)1大T、辣椒2條、香菜少許、洋蔥1/4 個。
作法:1 檸檬汁 70CC (約兩粒檸檬)、魚露70CC (約5 大T) 、糖2大T先拌勻
2.將1及甜辣醬、辣椒去籽切丁、洋蔥切丁,香菜切丁,放入果汁機略為
攪打(約3秒)。要留下渣渣,不要全打成泥。
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